Fortbildung Lebensmittelhandwerk Mikrobiologische Gefahren für Lebensmittel

Nicht nur bei der Schlachtung, sondern auch bei der Verarbeitung von Fleischwaren bestehen mögliche biologische Gefährdungen durch Mikroorganismen, wie Bakterien, Schimmelpilze oder Viren, die die Einhaltung bestimmter Hygienemaßnahmen erfordern. Das BTZ bietet hierzu Fortbildungen zum Umgang mit Waren, Fleischreifung, Haltbarmachung und Konservierung an.

2. August 2022

Lebensmittel Fleischer Mikrobiologie
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Nächste Termine:

  • Mikrobiologie: 06.10.22 (online) / 16.11.22 (Präsenz)

Weitere Kurse der Seminarreihe „Lebensmittelhygiene“:

  • HACCP: 26.09.22 (Präsenz) / 05.10.22 (online)
  • Lebensmittelkennzeichnung und Allergenmanagement: 27.09.22 (online) / 17.10.22 (Präsenz)

Buchung und weitere Informationen

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