Im Rahmen der zentralen Stollenprüfungen des Landesinnungsverbandes des Bäckerhandwerks, die am 25. November im City-Carré Magdeburg und am 26. November in der Schaubäckerei Denni Nitzschke in Calvörde stattfanden, wurden 62 Stollen und andere weihnachtliche Backwaren von 14 Bäckereibetrieben präsentiert.
Holger Schüren, Prüfer des Deutschen Brotinstituts e. V., verlieh ausschließlich die Prädikate „Sehr gut“ und „Gut“. Mit einer beeindruckenden Quote von 92 Prozent „Sehr gut“ übertraf die Prüfung den bundesweiten Durchschnitt deutlich. Zahlreiche Betriebe aus Sachsen-Anhalt erhielten in dieser oder vergangenen Stollenprüfungen die Gold-Medaille, die für dreimaliges „Sehr gut“ in Folge verliehen wird. Auch dies sei im bundesweiten Vergleich ein überdurchschnittliches Ergebnis, so Prüfer Schüren.
Mit ihrer tiefen Verwurzelung in der Region bereichern die Bäckereien nicht nur durch ihre Produkte, sondern auch als Arbeitgeber, Ausbildungsstätten und soziale Partner das Leben vor Ort. Sie schaffen Perspektiven und tragen zur Lebensqualität in Sachsen-Anhalt bei – ein starkes Statement für lokales Handwerk und genussvolle Vielfalt.
Teilnehmer an der Stollenprüfung 2024
| Betrieb | Ansprechpartner | Adresse |
| Landbäckerei Behrens | Bäckermeister Hartwig Behrens | Seelandstraße 39/40 06449 Wilsleben |
| Bäckerei Delorme | Bäckermeister Pascal Delorme | Brüderstraße 15 39288 Burg |
| Deichbäckerei Buchholz | Bäckermeister Olaf Buchholz | Breite Straße 1 39615 Seehausen OT Beuster |
| Bäckerei STELMECKE GmbH | Bäckermeister Manfred Stelmecke Bäckermeister Christian Friedrich | Atzendorfer Straße 10 39435 Borne |
| Bäckerei Glaser | Bäckermeister Cornelius Glaser | Bergstraße 14 39524 Klietz |
| Apenburger Landbäckerei | Bäckermeisterin Karin Beier | Vorderstraße 23 38486 Apenburg |
| Bäckerei Sascha Schernekau | Bäckermeister Sascha Schernekau | Jürgenweg 34 06366 Köthen |
| Bäckerei und Konditorei Silberbach | Konditormeister René Silberbach | Marktstraße 37 38855 Wernigerode |
| Bäckerei & Konditorei Sommerwerk | Bäckermeister Helge Sommerwerk | Dr.-Wilhelm-Külz-Straße 35 06249 Mücheln |
| Bäckerei Kim | Bäckermeister Stefan Kirn | Schkopauer Weg 65 06128 Halle (Saale) |
| Bäckerei Schäl | Bäckermeister Thoralf Schäl | Straße der Einheit 17 06179 Teutschenthal |
| Schaubäckerei Denni Nitzschke | Bäckermeister Denni Nitzschke | Geschwister-Scholl-Straße 37 39359 Calvörde |